CARTA RESTAURANT NAUDI

Migdia:  13.00 a 16.00 h 

Nit: 20.00 a 22.30 h 

A l’Hotel Naudi Boutique de Soldeu, la gastronomia és una expressió d’autenticitat i territori. La nostra carta és una invitació a gaudir de sabors tradicionals reinterpretats amb sensibilitat contemporània, amb productes de proximitat i de temporada com a protagonistes.
En un entorn incomparable amb vistes a les muntanyes de Grandvalira, el restaurant Naudi ofereix una experiència gastronòmica càlida, elegant i arrelada al territori.

Ja sigui per un dinar tranquil, un sopar especial o una trobada entre amics, la nostra proposta fusiona cuina tradicional, producte de temporda i KMO, amb plats que evoquen la memòria i la cuina de sempre, però amb una mirada actual.

T’esperem per descobrir una carta viva, pensada per emocionar des de la senzillesa ben feta.

 

PREU AMB LES TAXES INCLOSES
En cas d’intolerància o al·lèrgia alimentària, adreceu-vos al nostre personal.

* No es pot garantir l’absència total de traces d’al·lèrgens, atès que els aliments es manipulen en espais compartits.

Al·lèrgens
PER PICAR 
Formatges andorrans de Casa Raubert
Formatges andorrans de Casa Raubert
18.50€
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
Croquetes cremoses de pollastre a l’ast
15.00€
Pernil ibèric de gla al tall
Pernil ibèric de gla al tall
29.50€
Calamars a la romana amb maionesa cítrica
Calamars a la romana amb maionesa cítrica
20.50€
ENTRANTS
Tomàquets de temporada, ceba tendra, olives trencades i anxoves de l’Escala
Tomàquets de temporada, ceba tendra, olives trencades i anxoves de l’Escala
18.50€
Ensalada russa amb ventresca de tonyina
Ensalada russa amb ventresca de tonyina
19.50€
Coca d’escalivada amb sardines i romesco
Coca d’escalivada amb sardines i romesco
18.50€
Gambeta panxuda amb all i bitxo
Gambeta panxuda amb all i bitxo
22.50€
Trinxat fresc d’estiu amb rosta cruixent
Trinxat fresc d’estiu amb rosta cruixent
18.50€
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
Truita cremosa amb cocotxes i espàrrecs verds
18.50€
Bacallà fumat amb olivada i tomacó de penjar
Bacallà fumat amb olivada i tomacó de penjar
21.50€
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
Steak tartar de filet de bou i ou amb puntes
22.50€
PASTES
Pasta fresca amb pesto casolà, cirerols i parmesà
Pasta fresca amb pesto casolà, cirerols (tomàquet cherry) i parmesà
18.50€
Canelons Naudi est.1964
Canelons Naudi est.1964
22.50€
Macarrons Cardinale gratinats
Macarrons Cardinale gratinats
19.50€
ARROSSOS
Arròs del senyoret
Arròs del senyoret
26.50€
Arròs de muntanya
Arròs de muntanya
24.50€
Arròs negre amb sèpia i pop
Arròs negre amb sèpia i pop
25.50€
PEIX
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
Pop amb cremós de trumfa i oli suau de pimentó de La Vera
27.50€
Llobarro al forn, cuinat de forma tradicional amb patates, ceba i tomàquet
Llobarro al forn, cuinat de forma tradicional amb patates, ceba i tomàquet
29.50€
Llobarro a la brasa amb el seu suc de cocció, all i bitxo
Llobarro a la brasa amb el seu suc de cocció, all i bitxo (guarnició: verdures ecològiques o patates fregides o pebrots del piquillo)
29.50€
CARNS
Cuixa de pollastre de corral desossada amb suc de rostit
Cuixa de pollastre de corral desossada amb suc de rostit
19.50€
Fricandó de vedella amb bolets
22.50€
Costelletes de cabrit arrebossades amb guarnició
26.50€
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
Mandonguilles de vaca madurada amb suc
20.50€
Escalopa Naudi a la parmesana amb ou de Montaup i tòfona
Escalopa Naudi a la parmesana amb ou de Montaup i tòfona
25.50€
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
Entrecot filetejat de bou madurat amb salsa Cafè de París i patates fregides
32.50€
POSTRES
Flan de mascarpone
Flan de mascarpone
8.00€
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
Mel i mató de Casa Raubert amb gelat de llet fresca
9.50€
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
Pastís Tatin cruixent de poma al forn
10.50€
Formatges andorrans de Casa Raubert
Formatges andorrans de Casa Raubert
18.50€
El nostre Magnum
El nostre Magnum
8.50€
Milfulls de crema catalana cremada
Milfulls de crema catalana cremada
12.50€
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
Coulant de xocolata i avellanes amb gelat de vainilla
10.50€